mardi 6 mai 2014

Echo du domaine n°30 , Domaine Terre de Mistral , ROUSSET

30e numéro
En ce mois de mai, synonyme d’anniversaire pour le Domaine,  nous vous proposons un numéro « spécial » consacré à nos événements estivaux !



JOURNÉE ANNIVERSAIRE

A l’occasion de son 6e anniversaire
le Domaine Terre de Mistral organise
UNE GRANDE FÊTE MEDIEVALE
Gratuite
SAMEDI 24 MAI 2014

Oyez Oyez gentes dames et jeunes damoiseaux ! Le temps d'un après midi, laissez-vous emporter au Moyen-âge, vibrez aux sons (chants) des troubadours, tremblez lors des combats de chevaliers, ou simplement flânez entre les étals du marché.
Philippe de Saint Jean et sa mesnie vivent en Auvergne au château de Beaulieu. De retour des croisades et en chemin pour regagner leurs terres, ils établissent leur campement de village en village.  Le 24 mai, ils se retrouveront dans le petit village de Rousset, aux abords de l’Arc, au Domaine Terre de Mistral.
Le Domaine vous ouvre ses portes de 14h à 19h et vous propose ainsi de découvrir le mode de vie de ces chevaliers, ainsi que tout le matériel qui fait leur quotidien : présentation des casques et armes, essayage d’armures, campement médiéval. Ils présenteront également les différents aliments et autres épices utilisés au Moyen-âge autour d’un atelier de cuisine.
Ouîr grandes vos esgourdes !!!!!  Le monde médiéval est plein de mystères et d’énigmes…  De véritables contes et légendes de plus de mille ans vous seront contés par Dame Hermina.

Et en continu : visites guidées du Domaine (cave et moulin), dégustation de nos vins et huiles d’olive, balades à poney, marché d'artisans et de producteurs locaux : apiculteur, confiturier, charcutier, fromager, potier, savonnier.  

L’accès est libre et gratuit.


Pour cette occasion, notre chef vous prépare un menu médiéval !
Contrairement à ce que l’on peut penser, la cuisine médiévale est toute en finesse et très épicée (mais non piquante). La cuisine médiévale proposée par notre chef s'inspire des recettes traditionnelles de l'époque. Il a parcouru les grimoires poussiéreux parfois écrits en des langues oubliées afin de dénicher des petits trésors gastronomiques qu’il adapte aux exigences d'aujourd’hui.

Menu entrée + plat + dessert 28 € par personne

Entrées :
Blanc-manger à poisson, par Mr De Taillevent
Ou
« Arboulastre en tartre faicte à la paelle »
Quiche aux herbes aromatiques
Plats :
« Comminée de Poulaille »
Poule au pot à la sauce au cumin, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive et aux épices
Ou
« Aulx camelins pour raye »
Raie sauce à l’ail et au gingembre
Desserts :
« Rique-menger »
Dessert aux pommes
Ou
« Riz engoulé »
Riz au safran et au chocolat blanc


REPAS FÊTE DES MÈRES

Dimanche 25 mai, midi et soir


Comme chaque année, les mamans sont à l’honneur à l’occasion de la Fête des Mères. Envie d’une idée originale pour cette journée ? Notre chef vous a concocté un menu rempli de tendresse :
Entrées :

Marbré de pot au feu de taureau de chez Pierre Henry Callet (Domaine de Malaga) élevé dans les Alpilles, au foie gras mi-cuit et petits légumes fondants.
Vinaigrette en bouillon de cuisson et vinaigre de Xérès.
Ou
Tartare de daurade de Méditerranée à la mangue et à l’huile de vanille
Coulis de mangues aux épices

Plats :

Pavé de veau de Provence cuit à basse température. Jus de veau à la sauge.
Epeautre cuit comme un risotto, légèrement tomaté et parfumé à l’Osso Iraty. Petits légumes du moment
Ou
Maquereaux de Méditerranée rôtis, fumet de poisson au coulis de griottes (peu sucré), pointe d’épices douces.
Bohémienne de légumes du potager

Desserts :

Millefeuille à la vanille tahitienne et au chocolat noir Nyangbo Valrhona, crème glacée à la vanille
Ou
Macaron à la rose, coulis de litchi et sorbet à la rose

Menu à 39,50 €

Pour les pitchouns, 10,50 € :
Volaille, bohémienne de légumes et purée de pommes de terre. Moelleux au chocolat Valrhona.

                                                             









FÊTE DE LA VIGNE ET DU VIN

Cette année encore, le Domaine Terre de Mistral participe à la Fête de la Vigne et du Vin qui aura lieu le samedi 31 Mai de 14h à 18h. C’est une grande journée portes ouvertes dans les caves et vignobles des régions viticoles, chaque samedi qui suit le jeudi de l’Ascension.
Cette manifestation rassemble toute la filière vin pendant laquelle les hommes et femmes du vin vous invitent à découvrir leur univers. L'ensemble de la filière viticole est concerné par la Fête : caves de vignerons indépendants, caves de vignerons coopérateurs, cavistes, œnologues, sommeliers, organismes de la filière … ainsi qu'un grand nombre d'artisans de produits du terroir, souvent associés aux festivités.
Vous aurez donc l’occasion de visiter gratuitement les installations (cave, moulin à huile) avec un guide et de déguster les produits. 
Vous pourrez aussi profiter de notre parcours pédestre de découverte autour du Domaine. La restauration sera ouverte midi et soir.


ET TOUJOURS
Soirée Dîner & Jazz, vendredi 9 Mai
Tous les deuxièmes vendredis soirs de chaque mois, nous vous proposons de venir dîner dans une ambiance musicale jazz en compagnie de nos musiciens partenaires qui sont tous de la région.

Ce mois-ci, elle aura lieu le vendredi 9 Mai. Le Domaine accueillera le Trio José dos Santos à la guitare, Rémy aux percussions & Jako au vocal, pour un « drôle de Jazz ».
Les pieds dans le jazz, la tête dans les étoiles, leur son enlace le swing et le latino, le blues et la soul, la bossa et le fado, le bop et le tango…
De standards revisités en compositions très swing, l’originalité de leur répertoire et leur présence scénique invite au voyage. Bienvenue à bord !

Vendredi 9 Mai à partir de 20 h TRIO CHANT + GUITARE + PERCUSSIONS

Repas (menu entrée + plat + dessert à l’ardoise) et concert : 39,50 € / personne
Venez nombreux les applaudir !

A VENIR
Pour la saison estivale, de nombreuses animations sont programmées afin de rythmer les beaux jours !

-       Les Soirées Dîner & Jazz : vendredi 13 Juin avec Bédhui’s Trio (Chant, Piano, Batterie) ; samedi 21 Juin spéciale fête de la musique avec Pierre Oliviero ; vendredi 11 Juillet avec Blackbird (Piano, Basse, Trompette, Saxo, Batterie), vendredi 25 Juillet avec Nadia, Rodolfo et Jordi (Vocal, Guitare, Batterie, Saxo, Flûte traversière) ; vendredi 8 Août avec Pierre Oliviero Trio (Guitare, Contrebasse Batterie) ; vendredi 22 Août Avec Bédhui’s Trio spécial Latin/Jazz ( Piano, Guitare, Batterie et Chant).
Rappel : à 20h, menu complet + concert : 39,50 €

-        La fête de la musique, samedi 21 Juin 14h30 – 23h.
14h30 – 18h : Pour la fête de la musique, le Domaine Terre de Mistral accueillera l’association Africa Foula pour un après-midi festif lors d’un cours de danse africaine suivie d’une visite dégustation du Domaine.
Seulement 15 places disponibles : informations sur les tarifs et les conditions auprès de l’association : africafoula@gmail.com, tel 06 70 75 00 94
18h-19h : Petit concert gratuit avec les élèves de Pierre Oliviero
20h : Soirée Dîner & Jazz avec Pierre Oliviero, menu complet + concert 39,50 €
-       Les visites de l’été : Par la connaissance de notre terroir, à travers notre histoire et notre implication, nous souhaitons vous faire partager notre passion de la Provence et notre savoir-faire en vous proposant des visites commentées de nos ateliers viticoles et oléicoles. Ces visites sont suivies d’une dégustation ludique de nos vins et huiles d'olive (reconnaissance d’arômes). Du 1er Juillet jusqu’au 30 Août, nous proposons un plus grand nombre de départs de visites & dégustations… n’hésitez pas à nous interroger ou à réserver !!
Tarif : 9 € par personne (durée 1h30).
Départs en français à 10h30 et 14h du Lundi au Samedi.
Start in english at 11.15 am and 2.45 pm from Monday to Saturday.
                                                                                                                                          

INFORMATIONS PRATIQUES

Où nous trouver
Route de Peynier – D56b – 13790 ROUSSET
A 15 km d’Aix – A 45 km de l’Aéroport de Marseille – A 30 km de la gare TGV d’Aix
COORDONNÉES GPS : 43°47’02.38"N - 5°62’89.91"E

Coordonnées
Renseignements & réservations:

Tel : 04 42 29 14 84
Mail : tourisme@terre-de-mistral.com
Site internet : www.terre-de-mistral.com       
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